جستجو

یخ خشک مواد غذایی یخ خشکبار & سبزیجات

Date:Apr 20, 2016

یخ خشک مواد غذایی به معنی: رطوبت از مواد غذایی از فاز جامد به فاز گاز به طور مستقیم، پاک کردن را غذا آبگیری و خشک کردن، در نهایت تبدیل به مواد غذایی خشک / میوه / سبزیجات، و غیره. این نیز به عنوان مسدود کردن مواد غذایی خشک میگردند.

1. مزایای استفاده از یخ خشک مواد غذایی، خشکبار و سبزی یخ:

1) مدت زمان ذخیره سازی - بسیاری از رطوبت مواد غذایی یخ خشک خشک، معمولی رطوبت بین 1.0% ~ 2.0 ٪. یخ خشک تحت درجه حرارت نرمال غذا می تواند ذخیره 2 سال، اگر استفاده از شیشه های آهن به بسته، زمان دیگر ذخیره کند.

طعم 2) ویژه - عنصر عطر نوسانات مواد غذایی از دست دادن بسیار کمی از هوای خشك با استفاده از. نازدار غذا را از دست دادن بیشتر نوسانات عنصر عطر از مواد غذایی است که ضخامت بافت خاص هنگام خشك كردن انجمادي.

پديده مانند غذا های قهوه ای لکه و رنگ محو رخ خواهد داد رنگ 3) - محصول کوچک اکسیژن نفوذ، انواع اسکی واکنش رخ خواهد داد، تا. در طول یخ خشک کردن مواد غذایی ممکن است رخ دهد غیر آنزیمی برونینگ، سرعت لکه قهوه ای توسط حرارت خشک شدن تصمیم و رطوبت در مواد غذایی باقی مانده.

به طور کلی رنگ مواد غذایی یخ خشک خیلی بهتر از دیگر فرایند خشک شدن است.

4) حجم و وزن - کم آبی به نظر می رسد به عنوان ساختار سلولی مساحت سطحی بافت بزرگ حدود 100 - 150 برابر از اصلی. بنابراین مسدود کردن حجم مواد غذایی خشک و وزن بسیار کوچک است, ترین کمتر از 1 است.

5) Mouthfeel - تا mouthfeel نیز برخی از تغییر است که ساختار اصلی غذایی است بعضی از تغییرات پس از یخ خشک کردن, VC است مورد در 10% ~ 50%, B1 است در 30 ٪، و غیره.

2. محدوده یخ خشک مواد غذایی یخ خشک میوه و سبزیجات:

هر نوع مواد غذایی که همه می تواند یخ خشک است، اما هزینه تولید یخ خشک مواد غذایی گران است، بنابراین در حال حاضر یخ خشك عمدتا لوکس غذا استفاده می شود، بیایید ببینید زیر یخ خشک طبقه بندی مواد غذایی با هم:

1) یخ خشک میوه و سبزیجات یخ خشک: یخ خشک توت فرنگی, خلاء یخ خشک عصرانه آناناس سیب هلو آبدار گوجه فرنگی هویج پياز سبز سیر، و غیره.

2) یخ خشک گوشت / مرغ: گوشت خوک و گوشت گاو و مرغ و گوشت خرگوش، و غیره.

3) یخ خشک آبی محصول / دریایی محصول: میگو ماهی trepang گوش ماهی خشک اشنه دریایی به ژاپنی لامیناریا نوري، و غیره.

4) یخ خشک شده چاشنی:، پایگاه سوپ، تنظیم مواد و ادویه، و غیره.

5) یخ خشک مواد غذایی مناسب و دیگران: فضا هدایت مواد غذایی مواد غذایی نظامی توریستی غذا چای قهوه، و غیره.

3. تجهیزات تولید یخ خشک مواد غذایی یخ خشک میوه و سبزیجات:

1㎡ ~ 5㎡ کوچک نوع غذا یخ خشک کن، نیز نام درجا خلاء یخ خشک کن، بیشترین استفاده در محل تماس نوع روش خشک کردن.

یخ خشک کن بیش از 10㎡ جارو صنعتی، بیشترین استفاده پرتو افکندن فردی تفکیک نوع ذخیره سازی یخ خشک روش خشک کردن اتاق و subzero معمولا استفاده از راه آهن و یا واگن برقی تماس بگیرید.

یخ خشك در استفاده می شود مواد غذایی خشکیخ خشک میوه، سبزیجات یخ خشک یخ یخ خشک صنعت داروسازی، و غیره، TOPTION است توسعه فن آوری سال بیش از 10 گواهینامه ISO و CE، ارائه حرفه ای یخ خشک کن سفارشی با توجه به روند تولید، یادگیری بیشتر خوش آمدید تماس TOPTION متخصص تیم به طور مستقیم: info@toptionlab.com


یک جفت: یخ خشک مواد غذایی فرایند تولید یخ تهیه کن

بعدی: TOPTION برنده جایزه بیشتر تصویر آزمایشگاه رقابتی ارائه دهنده راه حل