جستجو

یخ خشک مواد غذایی فرایند تولید یخ تهیه کن

Date:Apr 21, 2016

نحوه تولیدمواد غذایی خشک یخ به همین دلیل است که یخ خشک مواد غذایی بسیار پرطرفدار است؟ از یخ خشک شدن فرایند فنی و اصل کار, شما اجازه می دانیم که چرا بسیاری از غذایی و دارویی انتخاب و اعتماد TOPTION یخ خشک کن.

1. اصل یخ خشک مواد غذایی یخ خشک میوه و سبزیجات:

توقف روند خشک شدن است به خشک رطوبت در مواد غذایی طریق تعالی پس از مواد غذایی منجمد، عمدتا شامل مسدود کردن و پاک کردن این دو فرآیند:

1) تعالی: اختلاف درجه حرارت است بیش از حد بزرگ، مواد از طریق فاز گاز فاز جامد تبدیل به طور مستقیم، فاز مایع کاملا پرش.  وضعیت: مقدار حرارت باید به طور مداوم عرضه شده و بخار به طور مداوم باید تخلیه شده است.

2) نقطه eutectic: برای فاز جامد مخلوط مایع در فرآیند ذوب و هنگام رسیدن به یک دمای درجه oppear مایع در جامد فاز خواهد شد و این درجه حرارت به نام نقطه به عنوان eutectic حرارت.

3) نقطه eutectic کمترین دما که شروع فاز جامد فاز مایع در محصول روند گرمایش ظاهر است. در طول یخ خشك ما باید برای جلوگیری از مواد غذایی دما رسیدن eutectic نقطه و یا مواد غذایی یخ کریستال مذاب ایجاد می شوند.

4) سقوط دما: هنگامی که دما بالا می تواند کاهش سفتی بستر جامد ساختار سلولی. پس از رسیدن دما به یک مقدار بحرانی، سفتی بستر جامد ساختار سلولی آن حمایت کند، بستر جامد vugular دیوار سقوط رخ خواهد داد.

2. فرآیند تولید از یخ خشک مواد غذایی یخ خشک میوه و سبزیجات:

1) قبل از توقف روند خشک شدن

احمد میوه و سبزیجات قبل همان است که مسدود کردن مواد غذایی است.

پيش غذا گوشت ب.

ج فاز مایع / رب پيش غذا شامل عقیم سازی اجباری، pelletize، اضافه کردن آنتی اکسیدان و ضد caking عامل و غیره، فرایند.

2) قبل از انجماد از یخ خشك

سرعت انجماد کیفیت و زمان غذا یخ خشک خشک شدن اثر. اگر سرعت انجماد سریع است، بلور یخ است که در مواد غذایی تولید خواهد شد کوچک و و توزیع لباس، پس از یخ خشک کردن مواد غذایی اصلی ساختار سازمانی و عملکرد توانستند آسیب مواد غذایی کوچک، است. اما به عنوان کوچک یخ کریستال چپ سوراخ کوچک پس از تصعید، مسیر تخلیه بخار straitness، مقاومت بزرگ است، تا غذا یخ خشک کردن سرعت کاهش خواهد شد.

انتخاب یک سرعت انجماد مناسب کمک خواهد کرد که شما در رسیدن به کیفیت بالا یخ خشک مواد غذایی و حداقل مصرف انرژی.

3) خشک کردن تصعید یخ خشك

A. یخ خشک کن وزن مرطوب و ظرفیت بارگذاری ظرفیت بارگذاری عامل مهم برای خشک کردن زمان هستند.

ب درجه حرارت خشک شدن، اصل کنترل درجه حرارت برای جلوگیری از بلور یخ ذوب در یخ خشک مواد غذایی است.

اگر شما نیز تمام شک و تردید خود را روشن نیست، لطفا دریغ نکنید برای تماس با متخصص TOPTION ( info@toptionlab.com) به طور مستقیم به بحث در مورد یخ خشک کردن فرایند یاسفارشی بکشد، یخ خشک کنبراساس نیازهای واقعی تولید.

یک جفت: شیشه ای دو عرشه کشتی راکتور به سفارشی جدید

بعدی: یخ خشک مواد غذایی یخ خشکبار & سبزیجات